Project Description
La Coppa stagionata, chiamata anche Capocollo, è un salume prodotto con il muscolo del collo del maiale, tipica delle zone di Parma. Legata in spago come vuole la tradizione, viene massaggiata col sale e altre spezie in modo vigoroso per farle penetrare fino al centro
Ingredienti
Coppa di suino. Sale. Zucchero: destrosio. Spezie. Antiossidante: E301. Conservante: E250. Aromi naturali.
Caratteristiche Sensoriali
Colore rosato, sapore delicato, odore delicato di salume stagionato e speziato.
Formato | Intero sfuso | — | Metà sottovuoto |
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Codice Articolo | 700308 | — | 700353 |
Tipologia | Coppa Suino | — | Coppa Suino |
Peso | 1.7 kg circa | — | 0.9 kg circa |
Shelf Life | 150 giorni | — | 120 giorni |
Confezionamento | sfuso | — | sottovuoto |
Budello | Artificiale | — | Artificiale |
Conservazione | da 0 a +4°C | — | da 0 a +4°C |
Pezzi x scatola | 10 | — | 24 |
Peso Scatola | 17 kg circa | — | 19 kg circa |
Dimensioni Scatola | 50x30x25 cm | — | 50x30x25 cm |
Technical Sheet
Photo
Tabella Nutrizionale (100g) |
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Energia Kj
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Energia Kcal